Thực phẩm tăng cường: chúng luôn tốt hơn?

Chúng ta nghĩ rằng khi thực phẩm có thêm một số chất dinh dưỡng thì sẽ tốt cho sức khỏe hơn, nhưng có thực sự như vậy không?

Thường các nhà sản xuất thực phẩm củng cố hoặc làm giàu thực phẩm với số lượng lớn vitamin và khoáng chất để làm cho họ bổ dưỡng hơn và làm cho chúng bán chạy hơn. Việc tiêu thụ loại sản phẩm này có thể khiến chúng ta tiêu thụ lớnlượng chất dinh dưỡng.

Anh ta tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng nó cũng có thể là có hại.

Công dụng của thực phẩm làm giàu là gì?

Một sản phẩm là làm giàu khi các chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình sản xuất được bổ sung hoặc thay thế.

Thức ăn củng cố Đó là khi bạn đã bổ sung những chất dinh dưỡng mà trước đây bạn không có.

Thêm chất dinh dưỡng vào thực phẩm có thể thích hợp nếu:

• Sửa lại một thiếu ăn
• Khôi phục lại mức độ chất dinh dưỡng đã bị mất trong quá trình xử lý hoặc lưu trữ
• Giúp đỡ cân bằng nội dung vitamin, khoáng chất và protein
• Được sử dụng để thay thế thức ăn truyên thông

Thực phẩm tăng cường có lành mạnh hơn không?

Không phải luôn luôn.

Có bất kỳ lập luận rằng ủng hộ ý tưởng rằng bổ sung và tăng cường thực phẩm là hữu ích. Ví dụ, bạn cần ăn thịt, cá béo và 10 quả trứng mỗi ngày để có đủ vitamin D.

Nhưng trong một số trường hợp nó không phải lúc nào cũng được khuyến khích.

Nhiều bậc cha mẹ có thể bị cuốn theo lời quảng cáo của nhiều sản phẩm có hàm lượng chất tăng cường cao để làm cho sản phẩm của họ bổ dưỡng hơn.

Các ngũ cốc mà nhiều trẻ em tham gia bữa sáng thường phong phú.

Việc tiêu thụ nó có thể khiến trẻ nhỏ tiêu thụ quá nhiều: Vitamin A, kẽm vàniacin. Ba chất dinh dưỡng này được tăng cường trong thực phẩm ở số tiền được tính cho người lớn, không dành cho trẻ em.

Vitamin A, kẽm và niacin cần thiết cho sức khỏe, nhưng trong liều lượng rất cao có thể gây ra các vấn đề sức khỏe.

Phục vụ một lần trong số các loại ngũ cốc tăng cường hoặc tăng cường nàysẽ vượt quá giới hạn an toàn của một hoặc nhiều chất dinh dưỡng này trong trẻ em dưới 8 tuổi.

Có rủi ro với các sản phẩm tăng cường không?

Nhiều loại vitamin và khoáng chất mà chúng ta ăn hàng ngày có thể hoạt động như ma túy vào cơ thể khi dùng một lượng cao.

• Vitamin A

có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe chẳng hạn như tổn thương gan, bất thường về xương, da bong tróc, móng tay giòn và rụng tóc.

Quá nhiều vitamin A có thể gây ra dị tật bẩm sinh, vì vậy nó cũng được khuyến nghị rằng phụ nữ mang thai kiểm soát việc tiêu thụ các sản phẩm được làm giàu vitamin A, đặc biệt nếu họ cũng đang dùng vitamin tổng hợp trước khi sinh.

• Kẽm

Nó có thể gây ra sự hấp thụ đồng, dẫn đến thiếu máu và mệt mỏi. Hàm lượng kẽm cao cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến các tế bào hồng cầu và bạch cầu và chức năng miễn dịch.

• Niacin

Mặc dù ít độc hơn vitamin A và kẽm nhưng khi ăn quá nhiều có thể gây phát ban, buồn nôn hoặc nôn.

Khuyến nghị nhất

Cha mẹ có thể cho trẻ dùng các sản phẩm tăng cường chất dinh dưỡng, nhưng không nên cho trẻ dùng nhiều hơn 20-25% RDA cho người lớn vitamin A, kẽm và niacin.

Hãy đọc tiếp:

• Cách chọn kem đánh răng tốt nhất cho trẻ em